地瓜是世界衛生組織評選出來10大最佳蔬菜的冠軍 台農57號黃金地瓜 養生又好吃 / 2018-12-28 ▲▲▲圖中是全台最夯的台農57號 黃金地瓜(黃皮黃肉口感Q綿),以雲林水林鄉是產量第一,但大溝村是品質口碑第一。 食品營養系研究表示,地瓜為「近乎完美的食物」,因為它的熱量低,但是它的蛋白質比雞蛋還要高,地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C、E以及愈來愈受到重視的高纖維。 閱讀全文